Порошок яєчний пастеризований 250 г Здорово!

Пастеризований яєчний порошок — це 100% куряче яйце у зручній сухій формі, створене для професійної та домашньої кулінарії. Продукт виготовляється шляхом видалення вологи з рідкого яйця з попередньою пастеризацією, що забезпечує стабільність, безпечність і тривалий термін зберігання без втрати функціональних властивостей. Спочатку яйця очищають від шкаралупи за допомогою механічного обладнання. Потім жовтки поєднуються з білками до максимально однорідного складу. Готова суміш фільтрується та пастеризується з метою отримання гарантовано безпечного з мікробіологічної точки зору продукту. Яєчний порошок зберігає природний склад свіжого яйця та повністю відтворює його властивості після відновлення водою. Це практична альтернатива свіжим яйцям у рецептах, де важлива точність дозування, стабільна якість і зручність зберігання. Основні та функціональні властивості ▲ Повноцінна заміна свіжих яєць — після відновлення водою відтворює структуру та кулінарні властивості яйця. ▲ Пастеризований продукт — термічна обробка забезпечує мікробіологічну безпечність. ▲ Зручність зберігання — не потребує холодильника та має тривалий термін придатності. ▲ Точне дозування — дозволяє контролювати кількість яєчної маси в рецепті. ▲ Стабільність у випічці — забезпечує структуру, зв’язування та емульгування. ▲ Зручний для HoReCa та виробництва — мінімізує втрати й спрощує логістику. Смак, аромат і текстура Смак: характерний яєчний, без сторонніх присмаків. Аромат: нейтральний, типовий для яйця. Консистенція: дрібний світло-жовтий порошок, легко змішується з водою до однорідної маси. Кулінарне використання Яєчний порошок використовують у: ▲ хлібопекарських і кондитерських виробах; ▲ тіста для млинців, кексів, бісквітів; ▲ кремах, соусах, майонезі; ▲ омлетах і яєчних стравах; ▲ паніруванні та фаршах. Спосіб застосування Для відновлення змішати порошок із водою у співвідношенні 1 частина порошку : 3 частини води до однорідної консистенції. Орієнтовно: 10 г порошку + 30 мл води ≈ 1 середнє яйце.