Нутовая мука Здорово 500 г

Нутовая мука Здорово — золотой стандарт растительной кулинарии Это изысканная, тонко смолотая мука, изготовленная из отборных, качественно калиброванных бобов нута (турецкого гороха). Нутовая мука — один из самых популярных продуктов средиземноморской и индийской кухонь, который уверенно завоевал любовь поклонников сбалансированного и безглютенового питания. Она обладает уникальной способностью связывать ингредиенты в блюдах без использования яиц, придавая выпечке и блюдам нежную шелковистую текстуру и аппетитный золотистый оттенок. Продукт от бренда Здорово производится без добавления посторонних примесей или крахмалов, сохраняя полную нутриентную ценность цельного нута в удобном для ежедневного приготовления формате. Преимущества нутовой муки Здорово ▲ Высокая концентрация растительного протеина — обогащает рацион качественным белком, делая даже выпечку и оладьи более сытными и полезными. ▲ Естественный безглютеновый состав — производится исключительно из бобового сырья, что делает ее отличной альтернативой традиционной пшеничной муке. ▲ Кулинарный связующий агент — благодаря высоким естественным свойствам бобов, мука успешно заменяет яйца в веганских и постных рецептах. ▲ Богатый источник клетчатки — сложные пищевые волокна способствуют длительному чувству насыщения и помогают избежать резких колебаний аппетита. Нутриентный и минеральный состав (на 100 г продукта) Показатель Количество Растительный белок 22,4 г Жиры (преимущественно полезные жирные кислоты) 6,7 г Сложные углеводы 57,8 г Пищевые волокна (клетчатка) 10,8 г Калий 846 мг Магний 166 мг Железо 4,9 мг Витамин B 60,5 мг Органолептические свойства - Вкус: нежный, с выраженным мягким орехово-сливочным профилем, без горечи. - Аромат: приятный, теплый, напоминающий аромат сушеных бобов и обжаренных семян. -Текстура: мелкий, шелковистый помол красивого кремово-желтого или солнечного оттенка; легко соединяется с жидкостями до однородного состояния. Кулинарные советы и способ применения Нутовая мука — настоящая находка для экспериментов на кухне: ▲ Традиционные лепешки и панировка: приготовьте знаменитую итальянскую фаринату (сочную лепешку из нутового теста) или используйте в качестве хрустящей панировки для овощей, тофу или сыра. ▲ Постные овощные оладьи и нутлеты: смешивайте муку с тертыми кабачками, тыквой или зеленью для получения нежных котлет без яиц. ▲ Соусы и супы-пюре: используйте как естественный загуститель для крем-супов, соусов бешамель или подлив вместо пшеничной муки. ▲ Безглютеновая выпечка: добавляйте в тесто для печенья, кексов, несладких пирогов и вафель для придания им красивого цвета и орехового привкуса. ▲ Нутовый омлет (веганский): смешайте муку с водой, щепоткой соли, зеленью и специями и обжарьте на сковороде для создания полезного завтрака. Совет кулинару: При замешивании жидкого теста из нутовой муки дайте ему постоять 10–15 минут перед выпеканием — это позволит волокнам полностью раскрыться, а текстура готового блюда будет еще более нежной и целостной.